14 Aumente la proteína en su dieta • Mezcle leche en polvo con su leche habitual, huevos revueltos, sopas, salsas, guisos o postres. • Agregue carne picada o molida a sopas o guisos. • Meriende nueces o queso. • Derrita queso en sopas o salsas, o encima de guisos, verduras, pan o tortillas. • Utilice leche al preparar cereales, cacao instantáneo o sopas, en lugar de agua. Hierro La cantidad diaria recomendada de hierro es: • 18 miligramos para mujeres adultas antes de la menopausia. • 8 miligramos para mujeres después de la menopausia. • 8 miligramos para hombres adultos. Fuentes de hierro Excelente Buena Regular 5 mg o más 2 a 5 mg 1 a 2 mg Avena instantánea, 1 paquete Frijoles y lentejas secas (cocidos), ½ taza Pescado, carne magra de ave y cerdo, 3 onzas Cereales enriquecidos, 1 taza Espinacas (cocidas), ½ taza Jugo de ciruela, ½ taza Crema de trigo, ½ taza Sustituto de comida líquida, 1 taza Frutos secos, ½ taza Soya (cocida), ½ taza Tofu, ½ taza Chicharos (cocidos), ½ taza Ostiones, 3 onzas Tortillas de maíz (enriquecidas), 2 Verduras de hojas verde oscuro, ½ taza Frijoles, 2 onzas Almejas, 3 onzas Arroz y fideos enriquecidos, ½ taza Hígado de res y pollo, 3 onzas Carne de res magra y pavo, 3 onzas Pan enriquecido, 1 rebanada Información adicional sobre el hierro: • En general, la carne proporciona la forma de hierro más absorbible. Sin embargo, los cereales, el pan, el arroz y los fideos enriquecidos o fortificados también contienen hierro. • Para mejorar la absorción de hierro, coma alimentos ricos en hierro junto con alimentos que contengan vitamina C (naranjas, tomates y papas). • Utilice sartenes de hierro fundido cuando cocine ya que los alimentos pueden absorber el hierro. • Si su absorción de hierro es baja, se le puede recomendar un suplemento de hierro. NO tome suplementos de hierro con leche. • Consulte con su médico antes de tomar suplementos de hierro.
